アレルギーの病気辞典

食物アレルギーの種類一覧

卵アレルギーとは

卵アレルギーとは、最も頻度の高い食物アレルゲンです。鶏卵は栄養価が高く食材としてひろく用いられていますが、アレルゲンとして頻度が高いのです。 卵アレルギーの症状としては、即時型のみでなく遅延型の症状もあります。卵アレルギーの具体的な症状は、卵・大豆・牛乳・穀物などの抗原（アレルゲン）によって、それぞれ湿疹のできやすい部位、ジクジクやカサカサの形状に特徴が見られます。 卵アレルギーの湿疹は、一般に湿気を帯びており、ジクジクしたものが多いといえます。皮膚症状が最も多く、その大部分はアトピー性皮膚炎です。ついで、消化管症状であり、アナフィラキシーショックもみられます。卵アレルギーの場合、鶏肉などもアレルゲンとなるケースがありますのでご注意ください。 ...

卵アレルギーの出現する部位

卵アレルギーによる赤い発疹の出現する部位としては、乳幼児は頬（ほお）から顎（あご）にかけて、また耳の穴や耳全体に出来ます。幼児期以降には、貨幣状湿疹やストロフルス（点々と出る孤立性の、かゆみの多い湿疹が足やお尻にできるのが特徴）として見られることが多いようです。 しかし、そこだけではなく、出現部位は、手背、手指に部分的に固まりとなって出現したり、肘や膝のくびれに出ることもありますにで注意が必要です。 ただし、肩や臀部、大腿部に出現することもありますが、お腹や背中に貨幣状の湿疹が多く出現した場合には、単純な卵アレルギーということではなく、穀物アレルギーなどの関与も検査してみる必要があります。 ...

小麦アレルギーとは

小麦アレルギーとは、小麦をアレルゲンとした食物アレルギーの一種です。 小麦アレルギーは乳幼児から小学生までの子どもに発症しやすく、小麦は三大アレルゲンと言われる卵、牛乳、大豆といったものについでアレルゲンとして頻度の高い食物となっています。 また、アレルギー反応を起こす頻度が高い食品の１つであるため、厚生労働省の「特定原材料」として指定されています。小麦アレルギーの子どものお菓子として推奨されているのは煎餅（せんべい）や団子類、プリン、寒天類などがありますので参考にされると良いでしょう。 ...

小麦アレルギーの注意点

小麦アレルギーと診断されたら、当然のことながら小麦を含む食品は一切摂取しないことが望ましいといえますが、小麦は麺類やパスタ、パン、天ぷらの衣やカレーのルウ、餃子やシュウマイの皮、麦茶、ビール、ウイスキー、醤油、そばのつなぎなどの食品に使われているため注意が必要です。 小麦の代用食品として、デュラム麦、燕麦、はと麦、ライ麦や大麦粉などがありますが、重度の小麦アレルギーの人は避けたほうが無難と言えます。 ...

米アレルギーとは

米アレルギーとは、米をアレルゲン（抗体）とした食物アレルギーの一種です。米の外側は、たんぱく質を含んでいるため、このたんぱく質が米アレルギーの原因となってます。 日本人の主食である米が食べれない場合には、米の代わりにパンやうどん、また穀物として粟・きび、ライ麦等の代替食品を摂ることが出来ます。 米アレルギーの禁止・注意食品としては、米は当然のこと、米に近いとされる玄米やもち米、また、上新粉や白玉粉のほか、ビーフンや玄米茶、みりん、清酒といったもち米加工品 、さらには、もち菓子や煎餅（せんべい）といった米を使った菓子等があげられます。 ...

そばアレルギーとは

そばアレルギーとは、そば（蕎麦）をアレルゲン（抗体）とする食物アレルギーの一種です。 日本では卵、牛乳、大豆の3大アレルゲンが知られていますが、最近では魚介類や甲殻類、ピーナッツ、そば（蕎麦）や小麦粉などに対してもアレルギー反応を示す人も増えています。場合によってはアナフィラキシーショックを引き起こすような重篤な症状に陥る場合もあるので注意が必要です。 ※アナフィラキシーショックとは アナフィラキシーショックとは、ある特定のアレルゲン（抗体）が原因となり、強烈なアレルギー反応が発作的・突発的に起こる症状を指し、そのようなアレルギー反応をアナフィラキシーと呼びます。アナフィラキシーには、ハチ毒、食物、薬物などが原因となるケースが多く、そば（蕎麦）もその中に含まれます。アナフィラキシーショックは即時型（?T型）反応を示し、場合によっては生命を脅かす存在でもありますので、特別に注意が必要です。その他の即時型アレルギーには、アレルギー性鼻炎や花粉症、気管支喘息といったものがありますが、これらの症状が花や気管支など特定部位で認められるのに対し、アナフィラキシーの場合は全身に発症するのが特徴です。...

そばアレルギーの症状と治療法

そばアレルギーは、喉がかゆくなったり、気管支が塞がることで呼吸困難になるという症状を伴います。何も対処せずに放っておくと窒息して死亡に至るケースもありますので、十分に注意が必要です。そばアレルギーはこの他に全身紫色の水ぶくれ状態になることもありますので、ご自身の症状をよく観察してください。 実は、そばアレルギーに対し今のところ有効な治療方法が無く、そばアレルギーの人は、あらゆる食品に混入されているそばに注意するという食生活を送ることになりますが、あまり神経質にならずに、そば（蕎麦）入りの食品を上手に避け、うまくそばアレルギーと付き合っていく姿勢も一方では必要になります。...

牛乳アレルギーとは

牛乳アレルギーとは、牛乳をアレルゲン（αｓ１−カゼインやβ−ラクトグロブリンなど）とした食物アレルギーの一種です。 牛乳アレルギーは成人になると比較的に発症する頻度は低くなりますが、乳幼児においては最も深刻なアレルギー病気のひとつであるといえます。...

牛乳アレルギーの症状・治療法

牛乳アレルギーの症状としては下痢、嘔吐などの消化器症状のほか、アトピー性皮膚炎、喘鳴、アナフィラキシー・ショックなどを発症することも分かっています。 牛乳アレルギーの治療としては、当然ながら牛乳を摂取しないこと。乳幼児の場合には、牛乳の代わりに大豆乳や消化乳を飲ませ（ただし、大豆アレルギーに要注意）、それでも下痢などの症状が発症する場合には中心静脈栄養が必要となる場合もありますので、様子を見ながら摂取していく必要があります。 ...

大豆アレルギーとは

大豆アレルギーとは、大豆をアレルゲン（抗体）とした食物アレルギーの一種です。大豆は、卵、牛乳と合わせて三大アレルゲンの食物と呼ばれています。 大豆アレルギーは、卵アレルギーや牛乳アレルギーなどと同じように、乳幼児からはじまり学童期に入る前には解決する場合が多いようです。大豆は、加工食品の主原料、副原料として広範囲に利用されているため、日々の食事から大豆を除去するのが非常に困難です。また、大豆アレルギーの人は『おから』にも特に気をつけるようにしましょう。...

ピーナッツアレルギーとは

ピーナッツアレルギーは、ピーナッツ（落花生）をアレルゲン（抗体）とした食物アレルギーの一種で、そば（蕎麦）と同様に強い抗原性をもつ食品のひとつでもあります。 ピーナッツアレルギーは幼児期に発症することが多く、食べていなくても接触や吸入しただけで症状が強く発症することがありますので注意が必要です。 ...

ピーナッツアレルギーの症状と禁止商品

ピーナッツアレルギーの症状としては、鼻炎、じんましん（蕁麻疹）、血圧の低下、喘息（ぜんそく）、嘔吐や下痢、意識喪失、呼吸器困難、アナフィラキシーショックをも起こすといったように症状として強く表れるのが特徴的です。 禁止・注意食品としては、アーモンド、マカデミアナッツ、くるみ、カシューナッツ、ブラジルナッツ、ビスタチオ、ヘーゼルナッツ、ベカンなどがあります。 最近、ピーナッツバターを口にしたボーイフレンドとキスをしただけで死亡したという極端な例もあり、微量の摂取でもピーナッツアレルギーは発症する危険があるといえます。 ...

アルコールアレルギーとは

アルコールアレルギーとは、アルコールをアレルゲン（抗原）とするアレルギー疾患です。アルコール飲料を口にしたり、アルコール成分に直接触れた場合にアレルギー反応が起こります。 いわゆる「お酒が飲めない人」「下戸」もこのアルコールアレルギーのひとつに含められることもありますが、代表的な例でいいますと消毒治療の際のアレルギー反応でしょう。例えば病院で治療のため注射を打ってもらうことがありますが、その前に必ず注射箇所を消毒する為にアルコール綿で細菌や汚れをふき取ります。このような場合、アルコールアレルギーの方というのは、注射箇所やその回りが赤く腫れてしまうのです。 さらには、身近なところにも危険が存在していることを認識しなければなりません。例えば、市販の化粧水などはほとんどの場合、アルコール系が含まれているのでよく注意することが必要なのです。 商品を購入される際は必ずノンアルコール成分の記載があるものを手にするように注意しましょう。...

果物アレルギーとは

果物アレルギーとは、メロンやリンゴなどの果物をアレルゲン（抗原）とした食物アレルギーの一種です。 卵アレルギーや牛乳アレルギーが成人になるにつれアレルギー症状が治まる傾向にある反面、果物アレルギーは年齢を重ねるつれ発症する確率が高くなるというのが最大の特徴と言えます。 果物アレルギーになる原因のひとつとして、鮮度が低いもの摂取した場合、または同じ果物を一度に大量に摂取した場合に下痢や腹痛といった消化器系の症状から、口の中や喉が痒くなるといった典型的なアレルギー症状を発症させることが分かっています。 果物アレルギーを誘発する果物は、メロン、リンゴ、イチゴ（苺）、オレンジ（みかん）、キウイ、サクランボ、スイカ、ナシ（梨）、バナナ、モモ（桃）、梅、パパイヤ、パイナップル、レモン、グレープフルーツなどが代表的なもので、このほかに、トマト、キュウリ、クルミ、ジャガイモ、セロリ、ニンジン、ニンニク、ナス（茄子）などの野菜も対象になる場合があります。...

牡蠣アレルギーとは

牡蠣アレルギとは、牡蠣をアレルゲン（抗原）とする食物アレルギーの一種です。牡蠣（かき）のエキスが、アレルギーの原因ですので、ソースに少しでも含まれていればアレルギー反応が起こりますし、煮たり、焼いたりして調理をしても症状が現れます。 症状は人それぞれで、皮膚系（肌疾患）に発症する人もいますし、下痢や腹痛といった消化器系がアレルギー反応を起こして、食中毒の症状になる人もいます。 牡蠣アレルギーですと、時間をあけないで食べたりして重ねて食あたり等の症状をおこしますと、体が余計に敏感に反応していくようになり、その他の食材でも、症状が出るようになりますのでご注意ください。 ...

甲殻類アレルギーとは

甲殻類アレルギーは、エビ（海老）、蟹（かに）、シャコといった甲殻類を食べると、唇や喉が腫れ、ついで、耳、目がはれて、呼吸困難などの大事に至ることもあります。 甲殻類アレルギーの原因は、トロポミオシンという筋原繊維タンパク質が原因となります。 このトロポミオシンはマダコやスルメイカ、真ガキやサザエの貝類にもあるので、甲殻類だけでなく軟体動物もアレルギーの危険性があります。覿面な方にとっては、触るだけで手や顔が腫れたりする場合があります。...

菓子アレルギーとは

菓子アレルギーとは、食した菓子に含まれている体質に合わない油が原因で起こるアレルギー疾患です。 菓子アレルギーになると、 口の中に小豆ぐらいの大きさに血が膨れあがるような症状が現れ、症状が治まったと思っても菓子を食べますとまた血が膨れあがってしまいます。もし症状が治まらないようでしたら、ビタミン剤を飲んでください。少しはアレルギー反応が治まるでしょう。 また、スナック菓子アレルギーでは、菓子を食べると数時間後じんましんが出るという症状が出ることもあるようです。もし菓子アレルギーの疑いが強い場合はまずその菓子を食することを止め、どのような油や成分がアレルギー反応の原因となっているかを確認してください。...

チョコレートアレルギーとは

チョコレートアレルギーとは、チョコレート（カカオ）を食べることによって起こる食物アレルギーの一種です。チョコレートアレルギーと菓子アレルギーを混同しやすいのですが、似ていて非なるものと認識してください。 チョコレートアレルギーは、チョコレートやカカオに含まれるチラミンと呼ばれる血管浮腫物質が原因で発症するとされています。 また、カカオにはニッケルも含まれている為、これに対してアレルギー体質を持つ人も症状が出ます。 チョコレートアレルギーの症状としては、下痢、嘔吐、鼻血、腹痛、痙攣など様々であり、最悪の場合、アナフィラキシーショックを起こし死亡した例もある為、チョコレートアレルギーの症状のある人へのふざけ半分での対応は注意が必要です。 また、今までチョコレートを食べても何の症状も出ていなかった人でも、ある日突然にアレルギー症状が出ることもあります。 近年では、カカオの代わりにキャロブ（イナゴマメ）を用いて作った、一種の代用チョコレートも販売されており、注目されています。...